来袭！福建云霄货哪里买“花开富贵”

福建云霄货哪里买“花开富贵”？

在福建云霄，有一种名为“花开富贵”的传统美食，因其寓意吉祥、口感香甜而深受当地人喜爱。那么，在云霄哪里可以买到正宗的“花开富贵”呢？

寻访云霄“花开富贵”

“花开富贵”是云霄的一种特色糕点，已有数百年的历史。相传，在明朝时期，云霄县城隍庙前的一位糕点师傅，为了迎接城隍爷的生日，特制了一种外形美观、寓意吉祥的糕点，取名“花开富贵”。此糕点一经推出，便深受城隍爷和当地人的喜爱，逐渐流传开来。

“花开富贵”采用糯米粉、白糖、芝麻等原料制成，外形呈圆形，表面饰有五彩缤纷的糖花和芝麻，寓意着“花开富贵，万事如意”。

云霄“花开富贵”的制作工艺

制作“花开富贵”是一项精细的手工活，需要经过浸泡糯米、磨粉、和面、捏制、炸制、糖花装饰等多个步骤。其中，糖花装饰是“花开富贵”最具特色的工艺。

糖花一般采用白糖、麦芽糖、水溶解熬制而成。熬制好的糖浆倒入印有各种花卉图案的模具中，冷却后即可形成栩栩如生的糖花。

云霄“花开富贵”的购买渠道

目前，在云霄当地，有多家店铺和糕点坊售卖“花开富贵”。其中，最为知名的当属县城隍庙前的“王记”和“李记”两家老字号。

“王记”的“花开富贵”以其皮薄馅足、酥脆香甜而闻名。而“李记”的“花开富贵”则以其糖花精致、寓意吉祥而著称。

此外，在云霄的各大超市、农贸市场和一些特色小吃店，也可以买到“花开富贵”。

云霄“花开富贵”的食用方法

“花开富贵”可直接食用，也可搭配牛奶、豆浆或茶水等食用。民间还有将“花开富贵”油炸后食用的习俗。

炸过的“花开富贵”外酥里嫩，糖花更加香脆可口，是云霄人招待亲朋好友的必备点心。

结语

“花开富贵”是福建云霄的一种特色美食，不仅口感香甜，寓意吉祥，更承载着当地的历史文化。在云霄县城隍庙前和各大店铺、市场，都可以买到正宗的“花开富贵”。这种传统糕点，寄托了云霄人民对幸福美满生活的向往和祝福，在当地文化中占有重要的地位。

【来源：法制日报】